זרעי בזיליקום סגול

עונה: גידולי קיץ, אבל יכול לשרוד גם בחורף אם נזרע בזמן

משפחה: שפתניים

ארץ מוצא: הודו

שיטת גידול: ישתלב בערוגת עשבי תיבול, גינת ירק, עציץ, אדנית ומערכת הידרופונית.למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 10 ס"מ

מרווח בין שורות: 30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 6

יח' זרעים במגש הנבטה**: 3

אופן הקטיף: ככל שנקטוף יותר מהבזיליקום ככה נעודד צמיחה מחודשת של עלים. לכן, כדאי לקטוף את העלים פעם בכמה בימים בכמות קטנה או פעם בשבועיים בכמות גדולה יותר, ומומלץ לבחור את העלים הגדלים מעל ההתפצלות בגבעול. לזן זה יש פרחים וורדים יפים שמזמנים דבורים לגן הירק.

ערכים תזונתיים: הבזיליקום מכיל כמות גדולה של שמנים אתריים שמיצויים עוזר בהפחתת סטרס, בחיזוק מערכת החיסון ובהפחתת לחץ הדם. בתזונת האיירוודה ההודית נטען כי עלי הבזיליקום מעכבים את תהליך ההזדקנות.

שימושים קולינריים: הבזיליקום מזוהה במיוחד עם המטבח האיטלקי אך ישנם עוד מטבחים ברחבי העולם שעושים בו שימוש כמו היווני והתאילנדי. הוא מעולה בסלטים, מרקים וכמובן בממרח כמו הפסטו. לבזיליקום הסגול טעם מעט יותר חריף מהבזיליקום הרגיל אך הוא דומה לו מאוד.

מתכון לכריך גבינת עזים ובזיליקום:

מצרכים:

2 פרוסות לחם שאוהבים
גבינת עזים (סנט מור, פרמידת עיזים)
עגבניה פרוסה
כמה עלי בזיליקום סגול
שמן זית
מלח

אופן ההכנה:

שמים גבינת עזים ומעל מזלפים קצת שמן זית. מוספים פרוסות עגבניה ובזיליקום סגול וזורים מעל מעט מלח.

טיפים לגידול טוב: בזיליקום זה בעל הגוון הסגול, עמיד יותר בתנאי קור ויכול לשרוד את עונת החורף במידה ונזרע\נשתול בעונה החמה. בזיליקום ניתן לגדל גם בעציצים או באדנית. עוד על גידול בעציצים ניתן לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.