פטרוזיליה שורש

עונה: חורף

משפחה: סוככיים

ארץ מוצא: אירופה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית ,עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 0.5 ס"מ

מרווחי זריעה: 2 ס"מ

מרווח בין שורות: 15 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 25

יח' זרעים במגש הנבטה**: מומלץ לזרוע ישירות באדמה

אופן הקטיף: חופרים מעט מסביב לשורש ובודקים את גודל הראש. מושכים מהאדמה בנחישות.

ערכים תזונתיים: לפטרוזיליה כמות נאה של ויטמינים ומינרליים, כמו ויטמין K, C ו-A. ידועה כמסייעת לדלקות שונות כמו דלקת בדרכי השתן ובמניעת אבנים בכיס מרה.

שימושים קולינריים: שורש פטרוזיליה יעניק המון טעם למרק שלכם, אך אפשר גם לאפות אותו בתנור ולהכניס לתבשילים ארוכים של ירקות שורש.

מתכון לסלט שורש פטרוזיליה:

מצרכים:
3 שורשי פטרוזיליה קלופים ושטופים
1 צרור פטרוזיליה קצוץ
1 תפוז מפולט וחתוך לקוביות גסות
חופן זיתים שחורים מגולענים
לימון
מלח
פלפל

אופן ההכנה: מחממים תנור ל-200 מעלות וצולים את שורשי הפטרוזיליה עד שהם מתרככים, בערך 20-25 דקות תלוי בגודל הראש. מצננים, מעבירים לקערה, מערבבים עם שאר החומרים ומגישים.

טיפים לגידול טוב: זרעים של שורש פטרוזיליה לא ננביט במגש הנבטה אלא נזרע ישירות באדמה. איך מומלץ לעשות זאת? מתן מסביר בסרטון הבא:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.