זרעי צנון אדום מאורך

עונה: חורף

משפחה: מצליבים

ארץ מוצא: אסיה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 0.5 ס"מ

מרווחי זריעה: 5 ס"מ

מרווח בין שורות: 15 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 15

יח' זרעים במגש הנבטה**: מומלץ לזרוע ישירות באדמה

אופן הקטיף: הצנון מוכן יחסית מהר (יכול להיות גם אחרי חודש). קוטפים כאשר הראשים מבצבצים מעל האדמה.

ערכים תזונתיים: הצנון דל מאוד בקלוריות אך עשיר בויטמינים כמו למשל ויטמין C וויטמין B. בנוסף יש בו כמויות גבוהות של סידן ואשלגן שטובים לחיזוק השרירים ובניית העצמות.

שימושים קולינריים: אין תיעוד מוכח לביותה של הצנונית אך יודעים בגדול שהיא מגיעה מאיזור אסיה. בכל שנה ב-23/12 מתקיים בעיר אוקסנה שבמקסיקו "ליל הצנוניות", אירוע בו מגיעים אמנים לפסל בצנוניות. אנחנו אוהבים אותה בסלט או ליד לחם עם הרבה חמאה. מעדן.

מתכון לסלט צנון ושומר:

מצרכים:
2 פקעות שומר בינוניות
7-8 צנון אדום מאורך
כוסברה
מלח
פלפל
שמן זית
לימון
חופן שקדים פרוסים קלויים

אופן ההכנה: שוטפים ומייבשים היטב את הצנון והשומר. חוצים את השומר לשניים ופורסים דק-דק בעזרת מנדולינה או סכין חדה. שמים בקערה וחוזרים על הפעולה עם הצנון. מתבלים במלח, פלפל, שמן זית ולימון, מוסיפים את השקדים ומגישים.

טיפים לגידול טוב: מומלץ לזרוע ישירות באדמה ללא הנבטה. עוד על זריעה באדמה ניתן לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.