זרעי בצל סגול

עונה: חורף

משפחה: נרקיסיים

ארץ מוצא: אסיה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית ,עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 7 ס"מ

מרווח בין שורות: 15-30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: חושפים מעט אדמה מסביב לבצל ורואים אם הגיע לגודל מספיק לקטיף. מושכים בנחישות

ערכים תזונתיים: בבצל הסגול קיימת תרכובת המכילה גופרית (מעט), שגורמת לדילול הדם ועל כן גם מסייעת במחלות לב ומורידה את הסיכון לחלות בסרטן.

שימושים קולינריים: בצל סגול הוא ממשפחת הבצל היבש ובסיום הגידול ייתן לנו בצל עגול שניתן לשמור לזמן רב.ניתן גם ליהנות מהעלים הירוקים של הצמח שהם בעלי טעם מתקתק ועדין, מה שהופך גם את העלים וגם את הפקעת לתוספת מצויינת לסלט שלכם. בנוסף הוא טוב בתבשילים, מוקפצים ומרקים ואפשר גם למלא אותו באורז ובשלל תוספות.

מתכון לבצל סגול מוחמץ מהיר:

מצרכים:
2-3 בצלים סגולים חתוכים דק דק
3/4 כוס חומץ תפוחים אורגני
1 כף גדושה סוכר חום
2 כפיות מלח
1/2 כוסות מים חמים

אופן ההכנה:
בכוס מדידה או קערה גדולה מערבבים את חומרי המשרה עד שכל הסוכר והמלח נמסים לתוך הנוזל.
בצנצנת מסדרים בצפיפות את פרוסות הבצל ויוצקים מעל את המשרה. שימו לב שכל הבצל מכוסה בנוזל. משאירים בצנצנת הפתוחה לשעה. לאחר מכן סוגרים ומאחסנים במקרר.

טיפים לגידול טוב: מומלץ לזרוע כמות זרעים גדולה ולקטוף הרבה בצל לכל השנה. עוד על משפחת השומיים אפשר לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.