זרעי כובע הנזיר

עונה: חורף

משפחה: טרופאאוליים

ארץ מוצא: דרום אמריקה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, מערכת הידרופונית ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 2 ס"מ

מרווחי זריעה: 30 ס"מ

מרווח בין שורות: 30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: גוזמים את הפרחים והעלים בעזרת מזמרה או מספריים.

ערכים תזונתיים: העלים עשירים בויטמין C, ברזל ומינרלים נוספים, ובפרחים ישנם ויטמינים מקבוצת B ומינרלים כמו מנגן, ברזל, סידן וזרחן.

שימושים קולינריים: אפשר לאכול גם את הפרחים וגם את העלים! את העלים אפשר למלא באורז או בכל דגן אחר שאוהבים ואת הפרחים אפשר לשים בסלט, או לקשט איתן מנות אחרות.

מתכון לסלט כובע הנזיר:

מצרכים:
2 גזרים לבנים פרוסים דק-דק
2 סלקים סגולים חצויים ופרוסים דק דק
2 חופנים כובע הנזיר ללא גבעולים
1 כוס בורגול מבושל
1 כף בוטנים קלויים ופרוסים
מלח
פלפל
לימון
שמן זית

אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים בקערה ומגישים.

טיפים לגידול טוב: אם אין מספיק גשמים לאחר הנביטה, מומלץ להשקות פעמיים בשבוע עד שהצמח מתבסס ומתחזק. לאחר מכן אפשר להפסיק להשקות. עוד על מערכת ההשקייה ניתן לראות בסרטון הבא:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.