זרעי שעועית מטפסת הילדה\ הולנדית\ טורקית

עונה: גידולי קיץ

משפחה: קטניות

ארץ מוצא: אמריקה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 30 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: קוטפים את התרמילים בהגיעם לאורך של בערך 10 ס"מ בעזרת היד או מזמרה.

ערכים תזונתיים: השעועית דלה בקלוריות ובשומן אך עשירה בויטמינים מסוג A,B וK שתורמים רבות לבריאות הכללית של האדם.

שימושים קולינריים: השעועית הטורקית/ הולנדית היא רחבה ושטוחה יותר משאר השעועיות וטעמה חזקה במיוחד. שמה הנוסף הוא "שעועית רומאנו" והסברה היא שאיטליה הייתה המדינה הראשונה לביית אותה. נוהגים לבשל ולאכול אותה בשלמותה, יחד עם ירקות אחרים או כשלעצמה. אפשר גם להוסיף אותה למוקפצים, תבשילים וכתוספת קריספית למרק.

מתכון לשעועית ברוטב סטייל טורקיה:

מצרכים:

חצי קילו שעועית הילדה
2 עגבניות חתוכות לקוביות
קופסת עגבניות משומרות
2 שיני שום קצוצות
1 בצל קצוץ
שמן זית
מלח
פלפל
1 כף סוכר

אופן ההכנה:

חותכים את השעועית לחצי ומניחים בצד. מחממים שמן במחבת ומטגנים בצל ושום עד הזהבה. מוסיפים את השעועית ומקפיצים עד שהשעועית קצת מתרככת. מוסיפים את העגבניות הטריות, המשומרות והתבלינים וממשיכים לבשל על אש נמוכה בערך כחצי שעה. מגישים על אורז או לצד מנה אחרת.

טיפים לגידול טוב: השעועית המטפסת זקוקה להדליה. כיצד עושים זאת? צפו:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.