זרעי עירית שום

עונה: גידולי קיץ (אך אפשר כל השנה)

משפחה: נרקיסיים

ארץ מוצא: סין

שיטת גידול: ישתלב בערוגת עשבי תיבול, גינת ירק, עציץ, אדנית ומערכת הידרופונית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 10 ס"מ

מרווח בין שורות: 30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 20

יח' זרעים במגש הנבטה**: 10

אופן הקטיף: קוטפים את העלים הארוכים בעזרת מספריים או סכין ומשאירים מרווח להתחדשות.

ערכים תזונתיים: העירית דלה בקלוריות ובשומן ויש בה רמות גבוהות של ויטמין K שעוזר לקרישת הדם, ויטמין B שמעודד חילוף חומרים וויטמין A שמחזק את המערכת החיסונית.

שימושים קולינריים: לעירית השומית יש טעם מעודן של שום והיא נהדרת מעל תפוחי אדמה אפויים, בממרח גבינות טבעוני או כתוספת לסלט.

מתכון לסלט גזר ועירית:

מצרכים:

5 גזרים פרוסים
חופן עירית שומית קצוצה
חצי צרור כוסברה קצוצה
מלח
פלפל
שמן
סוכר חום
חומץ

אופן ההכנה:

מבשלים את פרוסות הגזר בערך כ-10 דקות עד שהגזר מעט מתרכך. מסננים, שמים בקערה ומוסיפים את שאר המרכיבים. משהים כשעתיים לפני שמגישים.

טיפים לגידול טוב: העירית היא ירק מצויין לשתילה בעציץ או באדנית. עוד על גידול בעציצים תוכלו לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה – מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.