זרעי רוקט

עונה: חורף

משפחה: מצליבים

ארץ מוצא: אירופה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, מערכת הידרופונית ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 5 ס"מ

מרווח בין שורות: 15-30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 20

יח' זרעים במגש הנבטה**: 5

אופן הקטיף: קוטפים את עלי הרוקט בעזרת הידיים או בעזרת מזמרה ומשאירים מקום לצמיחה מחדש

ערכים תזונתיים: הרוקט עשיר בויטמינים B ו-C, הוא נחשב כמעורר חשק מיני, מאזן את רמות הסוכר בדם, וכמסייע במניעת מחלת הסרטן.

שימושים קולינריים: טעמו של הרוקט חרפרף- חרדלי ועל כן הוא יהיה מצויין בסלט יחד עם עוד עלים בטעם יחסית נייטרלי. אפשר גם להוסיף לכריך עם טחינה או חומוס וירקות נוספים וגם להקפיץ עם שאר ירוקים או להוסיף לחביתה.

מתכון לסלט ירוק:

מצרכים:
צרור רוקט ללא גבעול סיבי
חסה ערבית קרועה לפיסות
1 בצל סגול פרוס
רצועות דקות מגזר אחד פרוסות עם קולפן
מיץ מחצי לימון
1 כפית חרדל
¼ כוס שמן זית
כפית סילאן או מייפל
מלח
פלפל

אופן ההכנה: שמים את כל העלים בקערה גדולה. בצנצנת נפרדת או קערה קטנה מערבבים את כל חומרי הרוטב עד איחוד. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.

טיפים לגידול טוב: הרוקט הוא ירק נפלא לסלט ובשביל שתהיה לו המשכיות בגינה, אנו צריכים לקטוף אותו בצורה שתאפשר זאת. בסרטון הבא מתן נותן דגיש לקטיף ירקות מהגינה- צפו:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.