זרעי מלפפון בייבי

עונה: גידולי קיץ

משפחה: דלועים

ארץ מוצא: הודו

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית ועציץ. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 30 ס"מ

מרווח בין שורות: 70 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: קוטפים את הפרי עם מזמרה או סכין כשהוא מגיע לגודל של בין 7-9 ס"מ.

ערכים תזונתיים: המלפפון דל בקלוריות, עשיר בויטמין K ובנוגדי חימצון שתפקידם למנוע הצטברות של רדיקלים חופשיים מזיקים.

שימושים קולינריים: המלפפון תורבת בהודו בערך לפני 3000 שנה והגיע לאיזורנו יחד עם סוחרים שהיו בדרכם למקומות אחרים. המלפפון הוא אחד מהירקות האהובים בישראל וטעמו ניתן לו בזכות כך שהוא נקטף בעודו בוסר. אפשר לאכול אותו נא או לכבוש אותו במלח או בחומץ.

מתכון למלפפון חמוץ:

מצרכים:

מלפפונים בייבי
מים
מלח גס
שמיר
שום

אופן ההכנה:

מסדרים את המלפפונים בצורה צפופה בתוך צנצנת מעוקרת שאפשר לאטום. מוסיפים שמיר ושיני שום. לאחר מכן מוסיפים מי מלח- 50 גרם מלח גס על כל ליטר מים. שמים את המים עד לקצה הצנצנת שהמלפפונים לא יהיו חשופים לאוויר. סוגרים ומוודאים שאור לא חודר פנימה. לאחר שבוע המלפפונים אמורים להיות מוכנים.

טיפים לגידול טוב: מלפפון זה הוא מלפפון פרתנוקרפי, משמע שהוא מפרה את עצמו ואין צורך בהאבקה ידנית או על ידי מאביקים. את המלפפון יש להדלות על מנת שלא יתפרס ויתפוס הרבה מקום בגינה. טיפים להדליה נכונה תמצאו כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.